ous êtes plutôt sociable et vous vous faîtes rarement prier pour aller boire un verre entre collègues ou entre potes le soir ?
Vous avez repris 2 fois de la bûche chez Mamie, et Papy a sorti ses meilleures bouteilles de la cave pour Noël ?
Pour le réveillon du Nouvel An y’avait un super champagne de petit producteur que vous ne pouviez pas rater ?
Après tout ça, il est fort possible que votre foie ne soit pas au mieux de sa forme…
Encore pire si vous avez fait une cure d’antibiotiques au mois de décembre, ou forcé sur le paracétamol…
Pour permettre à votre foie de se reposer et se régénérer ;
Pour vous permettre de retrouver de l’énergie et une peau lumineuse ;
Je vous propose d’arrêter l’alcool pendant tout le mois de janvier (ou pendant au moins 4 semaines à partir de la lecture de cet article).
Perso j’ai arrêté depuis le début de l’année, et je préfère vous prévenir tout de suite, au début vous aurez des pores dilatés et quelques boutons.
Pourquoi ?
Parce que votre corps n’ayant plus à traiter l’alcool, va pouvoir se charger d’éliminer les déchets !
En complément d’un régime alimentaire sain et d’une activité physique régulière, je vous propose de faire en parallèle une cure de 20 jours d’ampoules de radis noir et d’artichaut (vous les trouvez partout en magasin bio, en pharmacie et en en parapharmacie) pour soutenir votre foie dans son travail de détoxication.
Après cette première cure, si vous voulez une purification plus profonde de votre peau, vous pouvez faire une cure de 20 jours d’ampoules de bardane et pensée sauvage.
Je me permets de vous rappeler que le foie est un organe qui assure un nombre considérable de fonctions vitales : il élimine les déchets, il transforme les aliments que nous mangeons pour que notre corps puisse les utiliser, il intervient dans notre immunité, dans la circulation sanguine…
Donc prenez en soin !
A très vite
Le « dry january » ou mois sans alcool
Chou Rouge Braisé aux Pommes
C’est l’hiver, il fait froid et vous chercher une recette pour vous réchauffer au coin du feu ? Cette recette facile et goûteuse de chou rouge braisé aux pommes est faites pour vous ! Du chou, des épices, des oignons, quelques pommes et hop le tour est joué.
Chou Rouge Braisé aux Pommes
Une recette facile et goûteuse à base de chou rouge braisé et de pommes qui va vour réchauffer ne hiver.
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Portions: 6
Calories: 151kcal
Ingrédients
- 1 chou(x) rouge(s)
- 2 pomme(s)
- 2 oignon(s) rouge(s)
- 1/2 càc cannelle
- 200 ml eau
- 75 ml vinaigre blanc
- 2 càs miel
- 2 càs raisins secs
- 2 càs pignons de pin
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C et préparer vos ingrédients.
- Enlever les premières feuilles du chou rouge qui peuvent être abîmées ou trop épaisses. Couper les feuilles en fines lanières avec un couteau (vous pouvez aussi utiliser un robot pour aller plus vite).
- Eplucher et couper les pommes en dés et les arroser d’un filet de jus de citron (pour éviter qu’elles ne noircissent). Eplucher et émincer l’oignon.
- Dans une cocotte, faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter le chou rouge, la cannelle, le vinaigre blanc, le miel et poursuivre la cuisson encore 5 minutes.
- Déglacer avec l'eau (200 ml) et mettre au four pendant 30 minutes.
- Ajouter les pommes, les raisins secs et poursuivre la cuisson de 15 minutes supplémentaire.
- Sortir du four, saler et poivrer à votre convenance et rajouter ensuite les pignons de pins dessus. Bon appétit !
Nos conseils
- Si vous n’avez pas de four vous pouvez également faire l’intégralité de la cuisson sur le feu.
- Vous pouvez manger ce plat chaud en accompagnement d’une viande ou d’un poisson, ou froid en salade.
Infos nutritionnelles
Chou Rouge Braisé aux Pommes
Quantité par portion
Calories 151
Lipides 27
% des apports journaliers*
Lipides 3g5%
Lipides saturés 1g6%
Sodium 44mg2%
Potassium 529mg15%
Glucides 32g11%
Fibres 6g25%
Sucre 19g21%
Protéines 3g6%
Vitamine A 1595IU32%
Vitamine C 86mg104%
Calcium 81mg8%
Fer 2mg11%
* Apports journaliers basés sur une consommation de 2000 calories pour un adulte.
Salade de Chou Rouge et Grenade
Aujourd’hui je vous propose une recette santé à base de deux de mes aliments préférés, le chou rouge et la grenade.
Le chou rouge est naturellement riche en vitamines et en minéraux, il permet de lutter contre la fatigue, de renforcer le système immunitaire et de prévenir certaines maladies chroniques.
La grenade est l’un des fruits qui a le plus de propriétés antioxydantes (plus que le thé vert). Sa consommation permet de diminuer le taux de cholestérol dans le sang, l’athérosclérose, la pression artérielle et ainsi de prévenir les maladies cardiovasculaires.
Quand on combine ses deux aliments on obtient une délicieuse salade qui va vous régaler mais aussi faire du bien à votre corps.
Salade de Chou Rouge et Grenade
Une délicieuse salade qui va vous régaler mais aussi vous faire du bien à votre corps !
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Portions: 6
Calories: 102kcal
Ingrédients
- 1/2 chou(x) rouge(s)
- 1 grenade
- 1 pomme(s)
- 100 g noix
- 2 càs huile d’olive
- 1 citron
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Enlever les premières feuilles du chou rouge qui peuvent être abîmées ou trop épaisses. Couper les feuilles en fines lanières avec un couteau (vous pouvez aussi utiliser un robot pour aller plus vite)
- Éplucher et râper les pommes et verser un peu de jus de citron dessus pour éviter qu’elles noircissent.
- Retirer les graines de grenade à l'aide d'une cuillère.
- Concasser les noix et les mélanger dans un saladier avec l'huile d'olive, le jus du citron, les graines de grenade et le chou rapé.
- Assaisoner à votre gout avant de mélanger le tout. Servir bien frais.
Nos conseils
Vous pouvez aussi retirer les graines de grenade en tapant sur le fruit avec une cuillère en bois.
Infos nutritionnelles
Salade de Chou Rouge et Grenade
Quantité par portion
Calories 102
Lipides 45
% des apports journaliers*
Lipides 5g8%
Lipides saturés 1g6%
Sodium 20mg1%
Potassium 258mg7%
Glucides 15g5%
Fibres 3g13%
Sucre 9g10%
Protéines 2g4%
Vitamine A 805IU16%
Vitamine C 47mg57%
Calcium 39mg4%
Fer 1mg6%
* Apports journaliers basés sur une consommation de 2000 calories pour un adulte.
Salade de Gésiers de Canard Confits
Spécialité du Sud Ouest de la France, les gésiers confits permettent de transformer une salade banale en un véritable festin que l’on va rendre encore plus gourmand en ajouter des tranches de magret de canard séché.
Salade de Gésiers de Canard Confits
Spécialité du Sud Ouest de la France, les gésiers confits permettent de transformer une salade banale en un véritable festin.
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Portions: 4
Calories: 542kcal
Ingrédients
- 4 oeuf(s) durs
- 1 salade(s) de jeunes pousses
- 300 g gésier de volaille (canard)
- 100 g magret(s) de canard fumé
- 50 g noix
- 4 càs huile d’olive
- 1 càs vinaigre de cidre
- 100 g lardon(s)
- 2 càs pignons de pin
- 1 càs échalote(s) émincée
Instructions
- Préparer la salade en la lavant et en la rinçant.
- Dans un grand saladier mélanger la salade avec les noix, l'échalotte, l'huile d'olive et le vinaigre. Saler et poivrer à votre convenance.
- Faire cuire les gésier confits et les lardons à la poêlle pendant environ 10 minutes.
- Couper les oeufs durs en 4 et les déposer dans les assiettes. Ajouter à coté les tranches de magret fumé.
- Déposer la salade préparée dans les assiettes en rajoutant dessus les gésiers et lardons cuits.
- Parsemer les pignons de pin sur la salade.
Nos conseils
- Servir les gésiers confits bien chauds.
- Cuire les gésiers au bain-marie pour une cuisson plus douce.
- Ajouter 1 tranche de foie gras dans chaque assiette pour rendre la recette encore plus gourmande.
Infos nutritionnelles
Salade de Gésiers de Canard Confits
Quantité par portion
Calories 542
Lipides 396
% des apports journaliers*
Lipides 44g68%
Lipides saturés 9g56%
Lipides trans 1g
Choléstérol 586mg195%
Sodium 348mg15%
Potassium 446mg13%
Glucides 6g2%
Fibres 1g4%
Sucre 1g1%
Protéines 30g60%
Vitamine A 30197IU604%
Vitamine C 5mg6%
Calcium 49mg5%
Fer 26mg144%
* Apports journaliers basés sur une consommation de 2000 calories pour un adulte.
Perdez quelques kilos avec la Soupe au Choux
Nous vous proposons aujourd’hui une solution efficace qui va vous permettre en 7 jours (+ phase de stabilisation d’une semaine) de perdre entre 5 et 7 kilos en ne vous nourrissant que de soupe au choux hypocalorique, combinée à 2 ou 3 autres aliments selon les jours.
Attention tout de même, ce régime « express » est très restrictif et nous vous conseillons d’être encadré par un professionnel de santé si vous décidez de l’adopter et de ne pas suivre cette diète plus de 7 jours.
Le chou, un aliment santé
Le chou qui provient de la famille des crucifères est un légume vert riche en vitamines C (il n’y a pas que l’orange qui est remplie de vitamines C), en vitamines B1 et en vitamines A et E (antioxydants). On y trouve aussi des sels minéraux comme le potassium et des fibres.
Le chou est un allié minceur puisqu’il ne contient que 22 calories pour 100 g, ce qui est vraiment très bas.
Le chou possède des vertus médicinales pour lutter contre les ulcères gastriques, la goutte, les douleurs musculaires ou encore l’alcoolisme. Les résultats des études scientifiques montrent que la consommation de chou deux à trois fois par semaine réduirait le risque de cancer du poumon.
Le principe du régime soupe au choux
Il s’agit d’un régime court de 7 jours. La base des repas (y compris du petit-déjeuner) est la soupe au choux, qui peut aussi servir de collation en cas de fringale (personnellement j’ai préféré ne rien mangé entre les repas).
La soupe est faite à partir de légumes de saison (oignon, choux, tomate, céleri, carotte…) bouillis sans aucune matière grasse dans laquelle vous pourrez rajouter des épices pour varier le goût et rompre la monotonie.
Soupe au Choux
Une recette minceur à base de choux et de carottes.
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Portions: 2
Calories: 102kcal
Ingrédients
- 1/2 chou(x)
- 1 carotte(s)
- 1 tomate(s)
- 1 oignon(s)
Instructions
- Retirer les feuilles extérieures du chou et le laver.
- Couper le chou en deux et couper ensuite les demi-choux en rondelles de quelques centimètres.
- Eplucher la carotte et la couper en rondelles.
- Eplucher l'oignon et l'émincer.
- Laver la tomate et la couper en morceaux.
- Verser le chou, la carotte, la tomate et l'oignon dans une marmite d'eau chaude. Saler et poivrer.
- Faire cuire pendant 30 min.
- Verser dans un bol. Bon appétit !
Infos nutritionnelles
Soupe au Choux
Quantité par portion
Calories 102
Lipides 9
% des apports journaliers*
Lipides 1g2%
Lipides saturés 1g6%
Sodium 67mg3%
Potassium 710mg20%
Glucides 24g8%
Fibres 8g33%
Sucre 13g14%
Protéines 4g8%
Vitamine A 5830IU117%
Vitamine C 97mg118%
Calcium 120mg12%
Fer 1mg6%
* Apports journaliers basés sur une consommation de 2000 calories pour un adulte.
Le programme du régime soupe au choux
- JOUR 1 : Soupe au choux et fruits, sauf bananes.
- JOUR 2 : Soupe et légumes verts. Evitez de consommer des légumineuses comme le maïs, les pois et les haricots sec. Au dîner, vous pouvez déguster une pomme de terre cuite au four, garnie d’un peu de beurre. Ne touchez pas aux fruits de la journée.
- JOUR 3 : Soupe au choux, fruits (sauf bananes) et légumes verts.
- JOUR 4 : Soupe au choux, lait écrémé à volonté et jusqu’à 8 bananes.
- JOUR 5 : Soupe au choux, 300 et 500 g de bœuf et jusqu’à six tomates bien fraîches. Buvez de 7 à 8 verres d’eau dans le but de purifier l’organisme.
- JOUR 6 : Soupe au choux et bœuf, poulet grillé sans la peau ou veau. À consommer avec des légumes à volonté.
- JOUR 7 : Soupe au choux et riz brun, légumes et les jus de fruits non sucrés à volonté.
Avantages et inconvénients
Nous vous avons listé dans la suite de notre article tous les avantages et les inconvénients que vous pouvez rencontrer en suivant cette diète.
Avantages
- Le régime soupe au choux va vous permettre de vous détoxifier et de perdre les quelques kilos que vous avez en trop.
- C’est un régime à base de fruits et riche en fibres, en vitamine Cet autres composés antioxydants.
- Ce régime va vous permettre de dégonfler et de vous faciliter le transit intestinal.
- Les résultats obtenus sont assez rapides et vous allez perdre entre 5 et 7 kilos en 7 jours.
- Ce régime est économique et facile à suivre. Attention tout de même à adopter un régime alimentaire sain comme le régime Paléo quand vous aurez fini vos 7 jours de diète.
Inconvénients
- Si vous suivez ce régime plus de 7 jours vous encourrez des risques de malnutrition et de carences sont inévitables. C’est pourquoi nous vous recommandons de suivre notre programme de 7 jours scrupuleusement.
- Ce régime est hypocalorique (faible en calories) et vous risquez d’être fatigué en le suivant, c’est pourquoi nous vous conseillons de vous reposer le plus possible pendant ces 7 jours.
- Après un tel type de régime assez restrictif il y a un risque de reprise de poids, faites bien attention à ne pas tomber dans l’excès inverse la semaine qui va suivre votre régime.
- Comme vous n’allez manger presque que des légumes votre apport en protéines sera très bas et vous risquez de perdre en muscles.
Mon expérience de la soupe au choux
J’ai commencé le régime il y a déjà 3 jours et j’ai déjà perdu 2 kilos. Le résultat est encourageant mais l’effort est important. Au bout de 3 jours je ressens déjà une forme de monotonie et une envie de manger quelque chose d’autre que du chou. A voir si après 7 jours de cure je ne vais pas risquer de recommencer à manger normalement et du coup reprendre du poids. Je vous tiendrai au courant d’ici là.
POUR EN SAVOIR PLUS
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Ezme Turc (Salade de Tomates Epicée)
Je profite de mon séjour prolongé en Turquie pour vous faire découvrir assez régulièrement de nouvelles recettes orientales et aujourd’hui je vous ai préparé un mezze (sorte de petite entrée) que l’on retrouve très souvent dans les restaurants en Turquie et qui s’appelle l’ezme. Cette salade très rafraichissante et rapide à préparer est un vrai délice !
Ezme Turc
L'ezme est une entrée d'origine turque qui est épicée et préparée à base de tomates, d'oignons, de piments et d'autres ingrédients coupés très finement et servis avec une sauce pour lier le tout.
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Portions: 4
Calories: 63kcal
Ingrédients
- 3 tomate(s)
- 3 poivron(s) verts
- 3 gousse(s) d'ail
- 2 oignon(s) verts
- 1 bouquet persil
- 1 càs concentré de tomate
- 1 citron(s)
- 4 càs huile d’olive
- 1 càc menthe hachée
- 1 càc piment d'Espelette
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Couper les oignons verts en morceaux. Vider les poivrons et les couper en morceaux.
- Eplucher les tomates et les couper en tout petits dés. Ciseler le persil et préparer les gousses d'ail en les écrasant.
- Mélanger ensemble dans un bol les tomates, les piments, l'oignon, le persil et la menthe.
- Dans une petite tasse, préparer la sauce : Mélanger ensemble le concentré de tomates, le jus de citron, l'huile d'olive, et ajouter du sel et du piment d'espelette selon vos goûts (plus ou moins épicé).
- Ajouter la sauce avec le reste des ingrédients et mélanger le tout. Servir bien frais.
Infos nutritionnelles
Ezme Turc
Quantité par portion
Calories 63
Lipides 18
% des apports journaliers*
Lipides 2g3%
Lipides saturés 1g6%
Sodium 9mg0%
Potassium 375mg11%
Glucides 13g4%
Fibres 3g13%
Sucre 6g7%
Protéines 2g4%
Vitamine A 1348IU27%
Vitamine C 34mg41%
Calcium 36mg4%
Fer 1mg6%
* Apports journaliers basés sur une consommation de 2000 calories pour un adulte.
Curry de Poulet aux Champignons
Cela fait quelques semaines que je n’ai pas publié sur le site et je voulais partager cette recette que j’adore depuis très longtemps.
Une recette assez simple à préparer, d’inspiration indienne, à base de poulet et de champignons que vous allez faire mijoter dans du lait de coco avec des épices. Si vous essayez cette recette vous allez m’en dire des nouvelles !
Curry de Poulet aux Champignons
Une recette d'inspiration indienne à base de poulet et de champignons que vous allez faire mijoter dans du lait de coco avec des épices. Un délice !
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Portions: 2
Calories: 475kcal
Ingrédients
- 250 g poulet(s)
- 200 ml lait de coco
- 100 g champignon(s) de Paris
- 1 tomate(s)
- 1 oignon
- 1 càs curry
- 1 càs huile d’olive
Instructions
- Peler et émincer l’oignon. Couper les pieds des champignons, les nettoyer et les couper en lamelles.
- Mettre l'huile d'olive dans la poele et faire revenir les oignons avec les champignons pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps couper la tomate et le filet de poulet en morceaux et les mélanger avec le curry. Verser le tout dans la poele avec les champignons.
- Mélanger le tout et faire cuire 10 minutes.
- Ajouter le lait de coco et mélanger le tout.
- Faire cuire 10 minutes supplémantaires.
- Servir ce plat avec du riz ou des rondelles de courgettes.
Infos nutritionnelles
Curry de Poulet aux Champignons
Quantité par portion
Calories 475
Lipides 369
% des apports journaliers*
Lipides 41g63%
Lipides saturés 25g156%
Lipides trans 1g
Choléstérol 45mg15%
Sodium 67mg3%
Potassium 810mg23%
Glucides 17g6%
Fibres 5g21%
Sucre 8g9%
Protéines 17g34%
Vitamine A 628IU13%
Vitamine C 18mg22%
Calcium 58mg6%
Fer 4mg22%
* Apports journaliers basés sur une consommation de 2000 calories pour un adulte.
Maquereaux Grillés à la Moutarde
Maquereaux Grillés à la Moutarde
Riche en acides gras et en oméga 3, le maquereau est un poisson connu pour son action anti-cholestérol et ses bienfaits pour le cœur. Voici la recette des filets de maquereaux à la moutarde.
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Portions: 4
Calories: 92kcal
Ingrédients
- 4 filets maquereau(x)
- 2 càs moutarde à l'ancienne
- 2 càs graines de sésame
- 2 càs huile d’olive
- 2 càs persil ciselé
- sel
- poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Déposer les filets de maquereaux côté peau vers le haut dans le fond d’un plat sur lequel vous avez mis de l'huile d'olive.
- Étaler la moutarde sur la peau puis assaisonner de sel et de poivre. Rajouter le persil ciselé dessus.
- Enfourner pour 15 à 20 minutes de cuisson en mode chaleur tournante.
- Servir accompagné de légumes avec un filet d'huile d'olive et un peu de citron pressé dessu.
Nos conseils
Servir accompagné de légumes comme avec des carottes sur la photo.
Infos nutritionnelles
Maquereaux Grillés à la Moutarde
Quantité par portion
Calories 92
Lipides 81
% des apports journaliers*
Lipides 9g14%
Lipides saturés 1g6%
Choléstérol 1mg0%
Sodium 88mg4%
Potassium 44mg1%
Glucides 1g0%
Fibres 1g4%
Sucre 1g1%
Protéines 1g2%
Vitamine A 175IU4%
Vitamine C 3mg4%
Calcium 46mg5%
Fer 1mg6%
* Apports journaliers basés sur une consommation de 2000 calories pour un adulte.
Tomates Farcies Faciles
Tomates Farcies Faciles
La tomate farcie de mon enfance revisitée pour le paléo.
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Portions: 4
Calories: 519kcal
Ingrédients
- 4 tomate(s)
- 500 g boeuf(s) haché
- 2 oignon(s)
- 6 olive(s) vertes
- 2 gousse(s) d'ail
- 4 càs huile d’olive
- persil
- sel
- poivre
Instructions
- Eplucher et hacher les oignons. Eplucher et hacher les gousses d'ail. Couper les olives en petits morceaux.
- Mélanger la viande hachée avec les oignons, l'ail, les olives, l'huile d'holive, le sel, le poivre et un peu de persil.
- Couper le haut des tomates et les évider. Poivrer et saler l'intérieur. Mettre la farce à l'intérieur et remettre les chapeaux.
- Mettre les tomates farcies dans le plat puis enfourner.
- Faire cuire au four chaud à 180 °C pendant 1 heure environ.
Nos conseils
Vous pouvez varier votre recette avec des poivrons ou des courgettes.
Infos nutritionnelles
Tomates Farcies Faciles
Quantité par portion
Calories 519
Lipides 378
% des apports journaliers*
Lipides 42g65%
Lipides saturés 13g81%
Choléstérol 88mg29%
Sodium 133mg6%
Potassium 761mg22%
Glucides 11g4%
Fibres 3g13%
Sucre 6g7%
Protéines 25g50%
Vitamine A 1063IU21%
Vitamine C 22mg27%
Calcium 39mg4%
Fer 4mg22%
* Apports journaliers basés sur une consommation de 2000 calories pour un adulte.
Café Turc (Turk Kahvesi)
Le café est-il Paléo ? J’avais répondu à cette question dans un article il y a quelques temps et la réponse était oui. Aujourd’hui je m’intéresse à un café en particulier que je consomme régulièrement, le café turc. Le café turc est connu dans le monde entier pour son goût puissant unique et sa texture épaisse et onctueuse.
Contrairement à tous les autres cafés il n’est pas filtré et l’on mélange le café moulu directement avec l’eau pour ensuite faire chauffer le tout à ébullition. Pour le préparer on utilise « cezve » qui une petite casserole haute, avec une encolure resserrée et une longue poignée. Traditionnellement en cuivre, vous pouvez aussi trouver des modèles en inox, voir électrique. Cet ustensile est indispensable pour préparer un café turque digne de ce nom.
Café Turc (Turk Kahvesi)
Le café turc est connu dans le monde entier pour son goût puissant unique et sa texture épaisse et onctueuse.
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Portions: 2
Calories: 22kcal
Ustensiles
Ingrédients
- 2 tasses eau froide
- 2 càc café turc
- 2 càc miel (option)
- 1 pincée cannelle (option)
Instructions
- Pour préparer votre café vous aurez besoin d'un café moulu très fin et d'un cezve (cafetière turque).
- Remplir le nombre de tasses que vous voulez d’eau, puis verser l’eau dans la cafetière turque (Utiliser des tasses type tasses à expresso ou des tasses à café turque).
- Ajoutez le café dans la cafetière, ainsi que le miel et la pincée de cannelle (optionnels). Mélanger et porter le tout à ébullition, en remuant régulièrement.
- Quand la mousse se forme sur le dessus, retirer la cafetière du feu et verser très doucement le café contre le bord de la tasse, afin de ne la remplir qu’avec du liquide, en laissant le marc de café au fond.
- Remettre la cafetière sur le feu, attendre que la mousse se reforme et réitérer l’opération. Il faut compter 2 à 3 opérations de la sorte pour remplir les tasses, avant de servir.
Video
Nos conseils
- Pensez bien à utiliser de l’eau froide pour la préparation.
- Vous pouvez remplacer la cannelle par de la cardamome.
- Le café turc se sert toujours avec de la mousse sur le dessus.
- Il ne faut pas boire le café jusqu’au bout pour éviter d’avaler le marc.
- La café turc est plus fort que tous les autres cafés vu qu’il est directement mélangé avec l’eau avant d’être porté à ébullition et il n’est jamais filtré.
Infos nutritionnelles
Café Turc (Turk Kahvesi)
Quantité par portion
Calories 22
% des apports journaliers*
Sodium 12mg1%
Potassium 4mg0%
Glucides 6g2%
Fibres 1g4%
Sucre 6g7%
Protéines 1g2%
Vitamine A 1IU0%
Vitamine C 1mg1%
Calcium 9mg1%
Fer 1mg6%
* Apports journaliers basés sur une consommation de 2000 calories pour un adulte.
Prix mis-à-jour le 24 mars 2023 11 h 20 min
Aubergines Grillées au Sésame
Nouvelle recette très simple à faire et vraiment délicieuse. Je trouve l’aubergine assez difficile à cuisiner mais préparé comme ça c’est vraiment pas compliqué et on se régale. Et vous ? Vous avez des idées de recettes à base d’aubergine ?
Aubergines Grillées au Sésame
Des aubergines simplement grillées au four avec des graines de sésame et de l'huile d'olive.
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Portions: 2
Calories: 348kcal
Ustensiles
Ingrédients
- 2 aubergine(s)
- 2 càs graines de sésame
- 3 càs huile d’olive
- 1 càc sel
- 1 càc poivre
Instructions
- Préchauffer votre four à 180 °C et déposer une feuille d'aluminium ou de papier cuisson sur la plaque.
- Laver et sécher les aubergines, puis les couper en tranches d’environ un demi-centimètre d’épaisseur.
- Déposer les rondelles d'aubergines sur la plaque de cuisson et recouvrir d'un filet d'huile d'olive.
- Saler, poivrer et saupoudrer avec les graines de sésame.
- Faire cuire pendant 15 minutes jusqu'à ce que les aubergines commencent à être dorées.
- Servir bien chaud. Bon appétit !
Nos conseils
Utilisez du papier sulfurisé à la place du papier d’aluminium. Sur les photos de la préparation de la recette je n’avais que du papier d’aluminium sous la main. Il est conseillé de limiter l’apport d’aluminium dans son alimentation qui peut avoir des effets néfastes sur la santé.
Infos nutritionnelles
Aubergines Grillées au Sésame
Quantité par portion
Calories 348
Lipides 234
% des apports journaliers*
Lipides 26g40%
Lipides saturés 4g25%
Sodium 1173mg51%
Potassium 1086mg31%
Glucides 29g10%
Fibres 15g63%
Sucre 16g18%
Protéines 6g12%
Vitamine A 105IU2%
Vitamine C 10mg12%
Calcium 119mg12%
Fer 2mg11%
* Apports journaliers basés sur une consommation de 2000 calories pour un adulte.
Poisson Ananas Coco
Poisson Ananas Coco
Une recette sucrée / salée à base d'ananas et de noix de coco.
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Portions: 2
Calories: 644kcal
Ingrédients
- 500 g poisson(s) (2 filets de poisson blanc)
- 2 tranches ananas frais
- 2 tomate(s)
- 300 ml lait de coco
- 1 càs curry
- 1/2 oignon(s)
- 1 càc gingembre rapé
Instructions
- Préparer le poisson en le nettoyant et en le découpant en gros cubes.
- Couper l'ananas en morceaux.
- Mettre l'ensemble des ingrédients dans une casserole et laisser cuire pendant 15 minutes.
- Vérifier que le poisson est bien cuit et servir le tout comme une soupe en rapant un peu de gingembre dessus.
Infos nutritionnelles
Poisson Ananas Coco
Quantité par portion
Calories 644
Lipides 369
% des apports journaliers*
Lipides 41g63%
Lipides saturés 34g213%
Choléstérol 125mg42%
Sodium 160mg7%
Potassium 1538mg44%
Glucides 21g7%
Fibres 6g25%
Sucre 12g13%
Protéines 55g110%
Vitamine A 2206IU44%
Vitamine C 25mg30%
Calcium 78mg8%
Fer 5mg28%
* Apports journaliers basés sur une consommation de 2000 calories pour un adulte.
Ratatouille Turque Épicée (Menemen)
Ratatouille Turque Épicée
Un plat typique de la Turquie que vous pouvez déguster aussi bien pour le petit déjeuner que pour le midi.
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Portions: 2
Calories: 323kcal
Ingrédients
- 3 tomate(s)
- 4 oeuf(s)
- 1 poivron(s) vert
- 1 poivron(s) rouge
- 1/2 oignon(s)
- 1 gousse(s) d'ail
- 1 càc raz-el-hanout
- 2 càs huile d’olive
- 1 càs persil ciselé
Instructions
- Émincer l’oignon et écraser l’ail.
- Faites bouillir une casserole d’eau, une fois à ébullition, plonger les tomates pendant 20 secondes et les sortir. Retirer la peau et les couper en gros morceaux.
- Éplucher les poivrons en les plaçant 15 min sous le grill du four, puis retirer la peau. Coupezr les poivrons épluchés en lamelles.
- Versez un petit filet d’huile d’olive dans une poêle, et mettre l’oignon et l’ail à dorer à feu léger.
- Une fois les oignons et l’ail bien colorés, ajouter les tomates et les poivrons dans la poêle, saupoudrer le ras el hanout, assaisonner, et laisser mijoter entre 20 et 30 min.
- Une fois la cuisson terminée, casser les oeufs sur les légumes et laisser cuire quelques minutes pour que le blanc des oeufs deviennent soit dur. Bon appétit !
Nos conseils
Le raz-el-hanout est un mélange d’épices employé dans la cuisine d’Afrique du Nord, notamment dans la préparation du tajine, mais aussi du couscous. Emblématique de la gastronomie marocaine, c’est un mélange très aromatique chaud et suave, pas piquant, avec de légères notes sucrées.
Infos nutritionnelles
Ratatouille Turque Épicée
Quantité par portion
Calories 323
Lipides 207
% des apports journaliers*
Lipides 23g35%
Lipides saturés 5g31%
Choléstérol 327mg109%
Sodium 141mg6%
Potassium 807mg23%
Glucides 17g6%
Fibres 5g21%
Sucre 9g10%
Protéines 14g28%
Vitamine A 2612IU52%
Vitamine C 126mg153%
Calcium 92mg9%
Fer 3mg17%
* Apports journaliers basés sur une consommation de 2000 calories pour un adulte.
Eau Detox Citron Concombre
Eau Detox Citron Concombre
Une boisson déshydratante idéale pour l’été !
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Portions: 2
Calories: 43kcal
Ingrédients
- 1 citron(s)
- 1 concombre(s)
- 1 càs menthe
- 1 càs gingembre
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Laver le concombre et le couper en fines tranches.
- Faites pareil avec le citron et le gincembre. Rassemble tous les ingrédients.
- Remplir une carafe d'un litre d'eau fraiche et de tous les ingrédients.
- Mettre au frigo pour servir très frais.
Nos conseils
Une fois que vous avez bu l’eau, ne jetez pas le citron et le concombre. Remplissez de nouveau la carafe d’eau en ne le faisant pas plus que 2 / 3 fois.
Infos nutritionnelles
Eau Detox Citron Concombre
Quantité par portion
Calories 43
Lipides 9
% des apports journaliers*
Lipides 1g2%
Lipides saturés 1g6%
Sodium 5mg0%
Potassium 313mg9%
Glucides 10g3%
Fibres 3g13%
Sucre 4g4%
Protéines 2g4%
Vitamine A 142IU3%
Vitamine C 33mg40%
Calcium 35mg4%
Fer 1mg6%
* Apports journaliers basés sur une consommation de 2000 calories pour un adulte.
Fraises au Chocolat Noir et Pistaches
Ingrédients
- 200 g fraise(s)
- 100 g pistache(s)
- 200 g chocolat noir (70 % min)
Instructions
- Laver les fraises et les trier pour ne garder que les plus belles.
- Poser les pistaches sur un planche et les concasser avec le cul d'un verre pour obtenir de tout petits morceaux.
- Faire bouillir une casserole avec 1/3 d'eau chaude et y déposer un bol vide. Déposer le chocolat noir dedans.
- Remuer régulièrement jusqu'à obtenir un chocolat liquide. Y tremper les fraises que vous aller tenir par la queue.
- Tremper ensuite les fraises recouvertes de chocolat dans les pistaches écrasées.
- Déposer les fraises obtenues dans une assiette. Mettre au réfrigérateur 1 heure.
- Sortir du réfrigérateur et déguster. Bon appétit !
Nos conseils
Le bain-marie est le mode de cuisson le plus doux. Il est particulièrement indiqué pour faire cuire ou faire fondre des aliments qui supportent mal le contact direct avec la chaleur, comme le chocolat.
Infos nutritionnelles
Fraises au Chocolat Noir et Pistaches
Quantité par portion
Calories 457
Lipides 297
% des apports journaliers*
Lipides 33g51%
Lipides saturés 14g88%
Choléstérol 2mg1%
Sodium 12mg1%
Potassium 686mg20%
Glucides 34g11%
Fibres 9g38%
Sucre 16g18%
Protéines 9g18%
Vitamine A 84IU2%
Vitamine C 30mg36%
Calcium 71mg7%
Fer 7mg39%
* Apports journaliers basés sur une consommation de 2000 calories pour un adulte.
Poisson en Croûte de Pistaches
Poisson en Croûte de Pistaches
Du poisson avec des pistaches et des graines de sésame pour un résultat vraiment délicieux !
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Portions: 2
Calories: 543kcal
Ingrédients
- 300 g poisson(s) blancs
- 2 oeuf(s)
- 50 g pistache(s)
- 20 g graines de sésame
- 2 càs huile d’olive
- 1 càc piment d'Espelette
- 1/2 citron(s)
Instructions
- Déposer les 2 filets de poisson dans une asiette.
- Ecrasser les pistaches et les mélanger avec les graines de lin et le pimet. Les déposer dans une assiette plate.
- Casser les deux oeufs et les battres dans une assiette à soupe. Tremper le filet de poisson de chaque côté dans les oeufs battus.
- Déposer délicatement le poisson de chaque côté sur le mélange de pistaches et lin.
- Faire chauffer sa poêle à feu moyen et y faire cuire le poisson (avec l'huile d'olive) de chaque coté quelques minutes jusqu'à ce la chair du poisson paraissent cuite sur le côté.
- Déposer le filet dans une assiette et décorer de quelques pistaches le poisson. Bon appétit !
Nos conseils
Presser la moitié d’un citron sur le poisson au moment de servir.
Infos nutritionnelles
Poisson en Croûte de Pistaches
Quantité par portion
Calories 543
Lipides 333
% des apports journaliers*
Lipides 37g57%
Lipides saturés 6g38%
Choléstérol 239mg80%
Sodium 144mg6%
Potassium 863mg25%
Glucides 13g4%
Fibres 5g21%
Sucre 3g3%
Protéines 43g86%
Vitamine A 1343IU27%
Vitamine C 7mg8%
Calcium 169mg17%
Fer 4mg22%
* Apports journaliers basés sur une consommation de 2000 calories pour un adulte.
Oeuf au plat aux Champignons
Oeuf au plat aux Champignons
Des oeufs et des champignons pour le petit déj ? Et pourquoi pas ?
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Portions: 2
Calories: 220kcal
Ingrédients
- 4 oeuf(s)
- 1 échalote(s)
- 200 g champignon(s) (de saison)
- 1 càs huile d’olive
- 1/2 càc piment d'Espelette
- 1 càs persil
- 1 càs ciboulette
- 1 pincée sel
Instructions
- Éplucher et ciseler les échalotes. Nétoyer et découper les champignons en fines lamelles.
- Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive. Casser les oeufs dans un récipient.
- Ajouter les échalotes dans la poêle, les assaisonner de sel et de piment d'Espelette puis les faire suer pendant 1 min. Ajouter les champignons et les assaisonner seulement lorsqu'ils sont colorés.
- Baisser le feu et ajouter les oeufs, puis cuire 3 à 4 min et assaisonner de fleur de sel et de piment d'Espelette.
- Dresser avec quelques feuille de persil et de ciboulette.
Nos conseils
Cette recette peut être mangée aussi bien au petit déjeuner qu’en entrée ou même en plat principal.
Infos nutritionnelles
Oeuf au plat aux Champignons
Quantité par portion
Calories 220
Lipides 144
% des apports journaliers*
Lipides 16g25%
Lipides saturés 4g25%
Choléstérol 327mg109%
Sodium 151mg7%
Potassium 481mg14%
Glucides 6g2%
Fibres 2g8%
Sucre 3g3%
Protéines 15g30%
Vitamine A 683IU14%
Vitamine C 3mg4%
Calcium 49mg5%
Fer 2mg11%
* Apports journaliers basés sur une consommation de 2000 calories pour un adulte.
Köfte (Boulettes de Viande)
Cela faisait quelques mois que je n’avais pas publié de recettes sur le site et je profite de mon confinement ici en Turquie pour vous partager une recette très simple de boulettes de viande à la turque aussi appelées Köfte. Parfumées avec de délicieuses épices et des herbes fraiches on les fait ensuite griller dans une poêle avec de l’huile d’olive. Un délice !
Köfte (Boulettes de Viande)
Une recette turque à base de boeuf dans laquelle on va ajouter des épices et des herbes pour obtenir de délicieuses boulettes kofte.
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Portions: 4
Calories: 497kcal
Ingrédients
- 500 g boeuf(s) haché
- 2 càs persil
- 1 gousse(s) d’ail
- 1 oignon(s)
- 1 oeuf(s)
- 1 càc cumin
- 1 càc curcuma
- 4 càs huile d’olive
Instructions
- Dans un saladier, mettre votre viande hachée, ajouter l'oignon et l'ail émincés finement ainsi que les épices.
- Ajouter l'oeuf ainsi que le persil haché.
- Ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive si votre viande n'est pas assez grasse et mélanger la préparation.
- Mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Prendre dans votre main l'équivalent d'une poignée et faire des boulettes égales en taille.
- Appuyer sur les boulettes pour leur donner une fume allongée.
- Faites chauffer votre poêle et verser un filet d'huile.
- Faire cuire les boulettes par 3 / 4 et laisser bien dorer de chaque côtés.
Infos nutritionnelles
Köfte (Boulettes de Viande)
Quantité par portion
Calories 497
Lipides 387
% des apports journaliers*
Lipides 43g66%
Lipides saturés 14g88%
Choléstérol 128mg43%
Sodium 80mg3%
Potassium 444mg13%
Glucides 3g1%
Fibres 1g4%
Sucre 1g1%
Protéines 25g50%
Vitamine A 144IU3%
Vitamine C 4mg5%
Calcium 26mg3%
Fer 4mg22%
* Apports journaliers basés sur une consommation de 2000 calories pour un adulte.
Soupe de Légumes au Curry
Soupe de Légumes au Curry
Une soupe simple et déliciesue pour faire le plein de bons nutriments et se réchauffer en hiver.
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Portions: 2
Calories: 396kcal
Ingrédients
- 3 tomate(s)
- 3 carotte(s)
- 2 oignon(s)
- 1 poireau(x)
- 1 navet(s)
- 200 g chou(x) de bruxelles
- 3 càs huile d’olive
- 1 càc curry
Instructions
- Éplucher et couper tous les légumes en petits morceaux, émincer les oignons.
- Faire chauffer l'huile d'olives dans un faitout et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'il soit fondants
- Ajouter tous les légumes et le curry et y faire revenir pendant 15 minutes tout en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les morceaux de poireaux soient fondants.
- Verser de l'eau jusqu'à ce que les légumes soient recouverts.
- Saler, poivrer et mettre sur le feu le plus fort.
- Porter à ébullition, et ensuite remettre sur feux doux et cuire entre 30 min et 1 heure à feu doux.
- Au bout d'1 heure soit vous pouvez manger votre soupe tel qu'elle ou bien la passer au moulin à soupe pour faire un potage.
Nos conseils
Ajouter un peu de citron sur votre soupe au moment de la manger. Bon appétit !
Infos nutritionnelles
Soupe de Légumes au Curry
Quantité par portion
Calories 396
Lipides 207
% des apports journaliers*
Lipides 23g35%
Lipides saturés 3g19%
Sodium 152mg7%
Potassium 1476mg42%
Glucides 46g15%
Fibres 13g54%
Sucre 21g23%
Protéines 8g16%
Vitamine A 19500IU390%
Vitamine C 143mg173%
Calcium 171mg17%
Fer 4mg22%
* Apports journaliers basés sur une consommation de 2000 calories pour un adulte.
Purée d’Aubergines Grillées
Purée d’Aubergines Grillées
L'aubergine est un légume assez compliqué à cuisiner mais elle se prépare très bien en purée quand elle est grillée au préalable.
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Portions: 2
Calories: 143kcal
Ingrédients
- 500 g aubergine(s)
- 1 gousse(s) d’ail
- 1 càs curry
- 1 càs huile d’olive
- 0.5 citron(s)
- 1 càs persil
Instructions
- Badigeonner d’huile d’olive les aubergines et faites-les cuire sur le gril 10 minutes de chaque côté.
- Retirer la peau et broyer la chair avec un robot mixeur.
- Ajouter le persil, l’ail haché et le curry à la purée d’aubergines froide.
- Ajouter peu à peu le reste d’huile en battant sans arrêt comme pour « monter » une mayonnaise.
- Saler et poivrer à votre gout et ajouter le jus de citron.
Nos conseils
Cette entrée est idéale en accompagnement de poissons grillés. Vous pourrez aussi saupoudrer votre purée d’aubergines de graines de sésames à votre gout.
Infos nutritionnelles
Purée d'Aubergines Grillées
Quantité par portion
Calories 143
Lipides 72
% des apports journaliers*
Lipides 8g12%
Lipides saturés 1g6%
Sodium 6mg0%
Potassium 610mg17%
Glucides 18g6%
Fibres 9g38%
Sucre 10g11%
Protéines 3g6%
Vitamine A 1281IU26%
Vitamine C 22mg27%
Calcium 40mg4%
Fer 1mg6%
* Apports journaliers basés sur une consommation de 2000 calories pour un adulte.
Steak Haché Avocat Menthe
Steak Haché Avocat Menthe
Le meilleur du paléo dans une recette à base de boeuf, d'avocat et de menthe.
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Portions: 2
Calories: 974kcal
Ustensiles
Ingrédients
- 500 g boeuf(s)
- 1 avocat(s) bien mûr
- 2 càs huile d’olive
- 1 càc cumin
- 1 càs menthe
- sel
Instructions
- Mixer la viande préalablement découpée grossièrement en morceaux et dont on aura retiré les parties grasses et les nerfs.
- Saler et poivrer généreusement puis ajouter le cumin, la sauce tomate et les feuilles de menthe.
- Prendre la moitié du mélange et former une boule avec sa main. Aplatir pour obtenir un steak hahé ou une boule aplatie.
- Faire chauffer une poêle à feu moyen, avec un peu d'huile d'olive. Déposer le steak en surveillant bien la cuisson. Retourner puis laisser cuire encore quelques minutes, dépendant de la cuisson que vous aimez.
- Découper l'avocat en lamelles et déposer les lamelles sur le steak.
- Agrémenter de salade ou de tomates en fonction de vos envies.
Nos conseils
Vous pouvez accompagner votre steak haché de sauce tomate.
Infos nutritionnelles
Steak Haché Avocat Menthe
Quantité par portion
Calories 974
Lipides 756
% des apports journaliers*
Lipides 84g129%
Lipides saturés 26g163%
Choléstérol 175mg58%
Sodium 132mg6%
Potassium 1265mg36%
Glucides 9g3%
Fibres 7g29%
Sucre 1g1%
Protéines 48g96%
Vitamine A 181IU4%
Vitamine C 10mg12%
Calcium 39mg4%
Fer 7mg39%
* Apports journaliers basés sur une consommation de 2000 calories pour un adulte.
Papillotes de Saumon aux Asperges
Papillotes de Saumon aux Asperges
Une recette à base de saumon et de citron sur un lit d’asperges cuisinée en papillottes.
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Portions: 4
Calories: 335kcal
Ingrédients
- 600 g saumon(s) (filet)
- 2 citron(s) tranchés
- 500 g asperge(s)
- 2 càs ghee
Instructions
- Préchauffer le four à 210 °C.
- Badigeonner les pavés de saumon d’huile d’olive et les assaisonner le à votre convenance.
- Ajouter les tranches de citron.
- Placer chaque pavés de saumon dans une papillote accompagnée d’asperges et mettre au four 15 minutes.
- Servir avec des branches d’aneth et un peu de piment d’Espelette.
Nos conseils
Il faut préférer les poissons sauvages et éviter les poissons d’élevage nourris avec des farines. Il vaut mieux consommer moins de poisson mais de meilleure qualité.
Infos nutritionnelles
Papillotes de Saumon aux Asperges
Quantité par portion
Calories 335
Lipides 162
% des apports journaliers*
Lipides 18g28%
Lipides saturés 6g38%
Choléstérol 113mg38%
Sodium 77mg3%
Potassium 1034mg30%
Glucides 7g2%
Fibres 3g13%
Sucre 3g3%
Protéines 36g72%
Vitamine A 541IU11%
Vitamine C 32mg39%
Calcium 49mg5%
Fer 3mg17%
* Apports journaliers basés sur une consommation de 2000 calories pour un adulte.
Bûche Vegan Chocolat Noisette
Bûche Vegan Chocolat Noisette
Une recette simple qui ne contient que 4 ingrédients et qui va vous régaler pendant les fêtes de fin d'année.
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Portions: 6
Calories: 591kcal
Ustensiles
Ingrédients
- 1 courge(s) butternut (1 kilo)
- 300 g chocolat noir (70 % min) (70 % min)
- 200 g purée de noisettes
- 50 g huile de coco
Instructions
- Peler la courge butternut et la couper en deux pour retirer les graines puis couper la chair en dès.
- Faire cuire la courge 20 min au cuiseur vapeur (ou dans de l’eau bouillante).
- Couper le chocolat en petits morceaux. Le versez dans un saladier en verre et mélanger avec la purée de noisettes et l’huile de coco; Placer le saladier sur une casserole remplie d’eau bouillante pour faire un bain–marie et faire fondre tout doucement le chocolat. Bien mélanger.
- Verser la préparation dans un blender (ou un mixeur). Ajouter les cubes de courge butternut. Mixer finement.
- Verser la préparation dans un moule à cake en silicone. Laisser reposer 12 heures au réfrigérateur (une nuit).
- Démouler la bûche et la saupoudrer de cacao en poudre ou de chocolat râpé.
Nos conseils
Vous pouvez saupoudrer votre bûche de coco râpée ou mélanger dans la pâte des éclats de chocolat noir ou d’amandes.
Infos nutritionnelles
Bûche Vegan Chocolat Noisette
Quantité par portion
Calories 591
Lipides 414
% des apports journaliers*
Lipides 46g71%
Lipides saturés 19g119%
Sodium 13mg1%
Potassium 812mg23%
Glucides 50g17%
Fibres 8g33%
Sucre 30g33%
Protéines 8g16%
Vitamine A 13288IU266%
Vitamine C 28mg34%
Calcium 110mg11%
Fer 4mg22%
* Apports journaliers basés sur une consommation de 2000 calories pour un adulte.
Gratin de Patates Douces Sucré
Gratin de Patates Douces Sucré
Ce gratin sucré à base de patates douces est un peu original mais si vous l’essayez, vous ne pourrez plus vous en passer !
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Portions: 6
Calories: 402kcal
Ingrédients
- 6 patate(s) douce(s)
- 1 càc mélange pour pain d'épices
- 1 càs huile de coco
- 2 oeuf(s) battus
- 0.5 orange(s) (zeste)
- 1 orange(s) (jus)
Crumble paléo
- 8 datte(s)
- 200 g noix
- 0.5 càc cannelle
Instructions
- Faire cuire les patates douces au four à 210 °C pendant 1 heure. Après les avoir épluchées, réduire en purée et ajouter le reste des ingrédients, puis bien mélanger.
- Réduire en morceaux les noix puis mélanger avec le reste des ingrédients du crumble jusqu’à obtention d’une pâte compacte.
- Verser la purée de patate douce, étaler le crumble et mettre au four à 200 °C pendant 45 min en couvrant avec du papier aluminium.
- Faire cuire de nouveau 15 min sans l’aluminum.
Infos nutritionnelles
Gratin de Patates Douces Sucré
Quantité par portion
Calories 402
Lipides 144
% des apports journaliers*
Lipides 16g25%
Lipides saturés 4g25%
Choléstérol 55mg18%
Sodium 146mg6%
Potassium 985mg28%
Glucides 59g20%
Fibres 10g42%
Sucre 19g21%
Protéines 9g18%
Vitamine A 32216IU644%
Vitamine C 23mg28%
Calcium 113mg11%
Fer 2mg11%
* Apports journaliers basés sur une consommation de 2000 calories pour un adulte.
Wraps de Laitue à la Viande
Wraps de Laitue à la Viande
Une recette aux inspirations asiatiques qui rappelle un peu le rouleau de printemps et qui a l’avantage d’être à la fois simple et légère.
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Portions: 4
Calories: 438kcal
Ingrédients
- 1 laitue(s)
- ciboulette émincée
Farce à wraps
- 2 carotte(s) râpées
- 0.5 oignon(s) émincé
- 200 g champignon(s) émincés
- 400 g boeuf(s) haché
- 50 g noix de cajou (1 poignée)
- 3 gousse(s) d’ail émincé
Sauce à farce
- 2 càs huile de sésame
- 1 càs vinaigre blanc
- 1 càs purée d'amandes
- 2 càs gingembre
Sauce à wraps
- 1 càs sauce soja paléo
- 1 càc huile de sésame
- 1 càs vinaigre blanc
- 1 càs échalote(s)
Instructions
- Dans une poêle chaude et huilée, faire cuire l’oignon et les champignons à feu moyen pendant 3 minutes, ajouter l’ail pour parfumer, en remuant constamment.
- Ajouter la viande hachée, bien émietter, puis incorporer les carottes râpées.
- Mélanger les ingrédients de la sauce à farce puis déglacer la préparation. Ajouter la ciboulette.
- Au moment de servir, verser 3 càs au centre d’une feuille de laitue et tremper votre wraps dans la sauce.
Nos conseils
Pour plus de saveur je vous conseille à acheter la sauce soja paléo et du vinaigre blanc balsamique. ils apporteront un véritable plus en donnant une touche de saveurs asiatiques.
Infos nutritionnelles
Wraps de Laitue à la Viande
Quantité par portion
Calories 438
Lipides 315
% des apports journaliers*
Lipides 35g54%
Lipides saturés 11g69%
Choléstérol 70mg23%
Sodium 327mg14%
Potassium 662mg19%
Glucides 10g3%
Fibres 2g8%
Sucre 4g4%
Protéines 22g44%
Vitamine A 5095IU102%
Vitamine C 5mg6%
Calcium 41mg4%
Fer 3mg17%
* Apports journaliers basés sur une consommation de 2000 calories pour un adulte.
Flan au Thon et à la Tomate
Flan au Thon et à la Tomate
Très facile à préparer et pratique pour vos apéros paléo ce flan au thon et à la tomate va vous régaler.
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Portions: 4
Calories: 411kcal
Ingrédients
- 400 g thon(s) (en boite)
- 4 tomate(s)
- 400 ml lait de coco (gras)
- 4 oeuf(s)
- 1 càs huile d’olive
- 1 pincée paprika
Instructions
- Faire bouillir les tomates, ôter la peau et détailler en mettant de côté le jus.
- Émietter le thon et mélanger avec le reste des ingrédients.
- Verser dans de petits moules et faire cuire à 180° pendant 35 minutes.
Nos conseils
Ces délicieux petits flans s’accompagneront très bien avec une salade de roquette avec des pignons de pin.
Infos nutritionnelles
Flan au Thon et à la Tomate
Quantité par portion
Calories 411
Lipides 288
% des apports journaliers*
Lipides 32g49%
Lipides saturés 23g144%
Choléstérol 191mg64%
Sodium 269mg12%
Potassium 749mg21%
Glucides 11g4%
Fibres 4g17%
Sucre 7g8%
Protéines 23g46%
Vitamine A 1305IU26%
Vitamine C 20mg24%
Calcium 66mg7%
Fer 4mg22%
* Apports journaliers basés sur une consommation de 2000 calories pour un adulte.
Poulet Tikka Massala
Poulet Tikka Massala
Le poulet Tikka Massala est un des classiques de la cuisine Indienne que l’on a revisité pour vous pour en faire une délicieuse recette Paléo !
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Portions: 2
Calories: 635kcal
Ustensiles
Ingrédients
- 300 g poulet(s) (cuisses)
- 200 ml lait de coco
- 200 g concentré de tomate
- 1 oignon(s)
Préparation
- 2 gousse(s) d’ail
- 2 càs gingembre
- 2 càs concentré de tomate
- 0.5 oignon(s)
- 2 càs huile d’olive
- 1 citron(s) pressé
- 1 càc cumin
- 1 càc curcuma
- 1 càc coriandre
- 3 càc massala
Instructions
- Mixer les ingrédients de la préparation Tika Massala.
- Couper le poulet en morceaux et faire mariner 10 mn avec la préparation et le lait de coco.
- Émincer l’oignon et faire dorer à feu vif avec de l’huile pendant 5 mn.
- Ajouter le poulet et sa marinade, remuer et cuire à feu vif pendant 10 mn.
- Ajouter le coulis de tomate et laisser mijoter encore 10 mn.
Nos conseils
Pour plus de saveur vous pouvez accompagner ce plat de coriandre et des noix de cajou. Servir avec des aubergines grillées, ou une salade verte.
Infos nutritionnelles
Poulet Tikka Massala
Quantité par portion
Calories 635
Lipides 450
% des apports journaliers*
Lipides 50g77%
Lipides saturés 27g169%
Choléstérol 54mg18%
Sodium 229mg10%
Potassium 1085mg31%
Glucides 35g12%
Fibres 9g38%
Sucre 14g16%
Protéines 20g40%
Vitamine A 400IU8%
Vitamine C 56mg68%
Calcium 145mg15%
Fer 7mg39%
* Apports journaliers basés sur une consommation de 2000 calories pour un adulte.
Pizza Paléo aux Champignons
Pizza Paléo aux Champignons
Une recette a tester très vite pour les amateurs de pizza mais à consommer avec modération tout de même !
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Portions: 2
Calories: 986kcal
Ingrédients
Pâte à Pizza
- 125 g farine d'amande
- 70 g farine de coco
- 4 oeuf(s)
- 4 càs huile d’olive
- 1 càc bicarbonate
- 1 pincée sel
Garniture
- 3 poivron(s)
- 200 g champignon(s)
- 20 cl sauce tomate
- 1 oignon
Instructions
- Préchauffer le four à 220 °C et mélanger les ingrédients de la pâte.
- Verser la pâte liquide dans un plat et enfourner 15 minutes, jusqu’à obtention d’une pâte dorée.
- Pendant ce temps faire rissoler les légumes dans une poêle.
- Garnir la Pizza et mettre au four encore 15 minutes.
Nos conseils
Pour plus de gourmandise vous pouvez changer la garniture en ajoutant par exemple de la viande hachée, des ananas, ou du fromage de chèvre…
Infos nutritionnelles
Pizza Paléo aux Champignons
Quantité par portion
Calories 986
Lipides 657
% des apports journaliers*
Lipides 73g112%
Lipides saturés 14g88%
Choléstérol 327mg109%
Sodium 2005mg87%
Potassium 1125mg32%
Glucides 58g19%
Fibres 26g108%
Sucre 18g20%
Protéines 36g72%
Vitamine A 1351IU27%
Vitamine C 159mg193%
Calcium 245mg25%
Fer 7mg39%
* Apports journaliers basés sur une consommation de 2000 calories pour un adulte.
