Papillotes de Saumon aux Asperges
Une recette à base de saumon et de citron sur un lit d’asperges cuisinée en papillottes.
Portions: 4
Calories: 335kcal
Ingrédients
- 600 g saumon(s) (filet)
- 2 citron(s) tranchés
- 500 g asperge(s)
- 2 càs ghee
Instructions
- Préchauffer le four à 210 °C.
- Badigeonner les pavés de saumon d’huile d’olive et les assaisonner le à votre convenance.
- Ajouter les tranches de citron.
- Placer chaque pavés de saumon dans une papillote accompagnée d’asperges et mettre au four 15 minutes.
- Servir avec des branches d’aneth et un peu de piment d’Espelette.
Notes
Il faut préférer les poissons sauvages et éviter les poissons d’élevage nourris avec des farines. Il vaut mieux consommer moins de poisson mais de meilleure qualité.
Nutrition
Calories: 335kcal | Glucides: 7g | Protéines: 36g | Lipides: 18g | Lipides saturés: 6g | Choléstérol: 113mg | Sodium: 77mg | Potassium: 1034mg | Fibres: 3g | Sucre: 3g | Vitamine A: 541IU | Vitamine C: 32mg | Calcium: 49mg | Fer: 3mg