Aujourd’hui je vous propose une recette santé à base de deux de mes aliments préférés, le chou rouge et la grenade.
Le chou rouge est naturellement riche en vitamines et en minéraux, il permet de lutter contre la fatigue, de renforcer le système immunitaire et de prévenir certaines maladies chroniques.
La grenade est l’un des fruits qui a le plus de propriétés antioxydantes (plus que le thé vert). Sa consommation permet de diminuer le taux de cholestérol dans le sang, l’athérosclérose, la pression artérielle et ainsi de prévenir les maladies cardiovasculaires.
Quand on combine ses deux aliments on obtient une délicieuse salade qui va vous régaler mais aussi faire du bien à votre corps.
Salade de Chou Rouge et Grenade
Une délicieuse salade qui va vous régaler mais aussi vous faire du bien à votre corps !
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Portions: 6
Calories: 102kcal
Ingrédients
- 1/2 chou(x) rouge(s)
- 1 grenade
- 1 pomme(s)
- 100 g noix
- 2 càs huile d’olive
- 1 citron
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Enlever les premières feuilles du chou rouge qui peuvent être abîmées ou trop épaisses. Couper les feuilles en fines lanières avec un couteau (vous pouvez aussi utiliser un robot pour aller plus vite)
- Éplucher et râper les pommes et verser un peu de jus de citron dessus pour éviter qu’elles noircissent.
- Retirer les graines de grenade à l'aide d'une cuillère.
- Concasser les noix et les mélanger dans un saladier avec l'huile d'olive, le jus du citron, les graines de grenade et le chou rapé.
- Assaisoner à votre gout avant de mélanger le tout. Servir bien frais.
Nos conseils
Vous pouvez aussi retirer les graines de grenade en tapant sur le fruit avec une cuillère en bois.
Infos nutritionnelles
Salade de Chou Rouge et Grenade
Quantité par portion
Calories 102
Lipides 45
% des apports journaliers*
Lipides 5g8%
Lipides saturés 1g6%
Sodium 20mg1%
Potassium 258mg7%
Glucides 15g5%
Fibres 3g13%
Sucre 9g10%
Protéines 2g4%
Vitamine A 805IU16%
Vitamine C 47mg57%
Calcium 39mg4%
Fer 1mg6%
* Apports journaliers basés sur une consommation de 2000 calories pour un adulte.
