Soupe de Cresson

Une soupe à base de cresson, un aliment souvent oublié dans la cuisine paléo.
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Type de plat: Entrée, Plat Principal, Soupe
Cuisine: Française
Keyword: Végétarienne
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps total: 35 minutes
Portions: 2
Calories: 297kcal
Auteur: Benjamin

Ustensiles

Ingrédients

  • 1 bottes cresson
  • 1 oignon(s)
  • 1 gousse(s) d'ail
  • 1/2 courgette(s)
  • 1 chèvre(s) frais

Instructions

  • Laver le cresson et séparer les tiges des feuilles, ne garder que les feuilles.
  • Eplucher la courgette et la couper en dés.
  • Eplucher l’oignon et l’échalote que vous allez ensuite ciseler.
  • Verser le tout dans une marmite et rajouter 300 ml d’eau.
  • Saler, poivrer.
  • Cuire pendant 25 minutes.
  • Mixer le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  • Verser dans des bols et rajouter le chèvre frais ainsi que des herbes par dessus.

Nos conseils

Rajouter du cresson sur la soupe pour la présentation.
Infos nutritionnelles
Soupe de Cresson
Quantité par portion
Calories 297 Lipides 189
% des apports journaliers*
Lipides 21g32%
Lipides saturés 15g94%
Choléstérol 46mg15%
Sodium 375mg16%
Potassium 234mg7%
Glucides 7g2%
Fibres 1g4%
Sucre 4g4%
Protéines 20g40%
Vitamine A 1131IU23%
Vitamine C 13mg16%
Calcium 160mg16%
Fer 2mg11%
* Apports journaliers basés sur une consommation de 2000 calories pour un adulte.
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Prix actualisé le 23 novembre 2020 7 h 24 min

Benjamin
Expert en nutrition, fondateur et responsable du site Paléo Régime, j'ai découvert cette nouvelle alimentation au cours de mes voyages. Souffrant d'une maladie auto-immune, l'alimentation Paléo a véritablement changé ma vie. En l'adoptant, une grande partie de mes problèmes de santé ce sont résorbés. Partager mon expérience avec le plus grand nombre est la raison qui m'a poussé a vouloir créé ce site. Cette alimentation fait partie de mon quotidien et c'est avec grand plaisir que je partage, avec vous, ma passion pour la santé et la cuisine à travers mes recettes et conseils.