Aujourd’hui je vous propose une recette de salade à base de patates douces. C’est une recette toute simple que je n’avais même pas prévu de publier et que j’ai fait en moins de 10 minutes. Les recettes les plus simples, avec peu d’ingrédients, sont des fois les meilleures !

Salade de Patates Douces

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Type de plat: Entrée
Keyword: Végétarienne
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Portions: 2
Calories: 409kcal
Auteur: Benjamin

Ingrédients

  • 2 patate(s) douce(s)
  • 2 oeuf(s)
  • 30 g olive(s)
  • 1 salade(s) verte
  • 50 g tomate(s) cerise(s)
  • 2 càs huile d'olive
  • 1 càs vinaigre de cidre
  • 1 càs basilic
  • sel

Instructions

  • Faire bouillir de l'eau dans une casserole.
  • Pendant ce temps éplucher les patates douces
  • Couper les patates douces en gros cubes.
  • Plonger les patates douces dans l'eau chaude et faites les cuire pendant 10 min (vous pouvez aussi mettre les oeufs).
  • Vérifier que les patates douces sont cuites en piquant la patate à l'aide d'un couteau.
  • Rincer les patates douces à l'eau froide et coupez-les en morceaux.
  • Mélanger avec la salade, les olives, les tomates et les oeufs.
  • Rajouter l'huile et le vinaigre, le basilic et les assaisonnements
Infos nutritionnelles
Salade de Patates Douces
Quantité par portion
Calories 409 Lipides 189
% des apports journaliers*
Lipides 21g32%
Lipides saturés 4g25%
Choléstérol 164mg55%
Sodium 424mg18%
Potassium 877mg25%
Glucides 47g16%
Fibres 7g29%
Sucre 10g11%
Protéines 9g18%
Vitamine A 32481IU650%
Vitamine C 11mg13%
Calcium 100mg10%
Fer 2mg11%
* Apports journaliers basés sur une consommation de 2000 calories pour un adulte.

Benjamin
Expert en nutrition, fondateur et responsable du site Paléo Régime, j'ai découvert cette nouvelle alimentation au cours de mes voyages. Souffrant d'une maladie auto-immune, l'alimentation Paléo a véritablement changé ma vie. En l'adoptant, une grande partie de mes problèmes de santé ce sont résorbés. Partager mon expérience avec le plus grand nombre est la raison qui m'a poussé a vouloir créé ce site. Cette alimentation fait partie de mon quotidien et c'est avec grand plaisir que je partage, avec vous, ma passion pour la santé et la cuisine à travers mes recettes et conseils.