Homard Mayonnaise aux Marrons
Envie de vous faire un petit plaisir pendant les fêtes ? Une recette à base de homard en version paléo qui va vous régaler.
Portions: 2
Calories: 530kcal
Ingrédients
- 2 homard(s)
- 4 figue(s)
- 2 pomme(s)
- 200 g marron(s)
- 2 cas miel
- 1/2 cas cannelle
Instructions
- Faire bouillir une grand marmite d'eau chaude salée.
- Plonger les deux homards dedans et les faire cuire pendant 15 minutes.
- Les sortir de la marmite et les rincer à l'eau froide.
- Pendant ce temps, éplucher les pommes et les couper en morceaux. Laver les figues et les couper aussi en morceaux.
- Dans une poêle, mettre le miel avec les marrons, les pommes, les figues et la cannelle. Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que les pommes soient molles (utiliser la pointe d'un couteau pour vérifier).
- Préparer un mayonnaise Paléo.
- Décortiquer les homards et les présenter dans des assiettes accompagnées de la mayonnaise Paléo et du mélange de pommes / figues et marrons.
Nutrition
Calories: 530kcal | Glucides: 107g | Protéines: 24g | Lipides: 3g | Lipides saturés: 1g | Choléstérol: 160mg | Sodium: 539mg | Potassium: 1163mg | Fibres: 8g | Sucre: 52g | Vitamine A: 266IU | Vitamine C: 51mg | Calcium: 191mg | Fer: 2mg