Pot-au-Feu au deux Choux

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Rien de mieux que cette recette pour vous réchauffer pendant l'hiver.

Temps de préparation20

Temps de cuisson1 15

Temps total1 35

Type de plat: Plat Principal

Cuisine: Française

Keyword: Paléo

Portions:

Calories: 128kcal

Auteur: Jérémy

Ingrédients

1 chou(x) vert moyen
100 g chou(x) kale (2 branches)
4 carotte(s)
2 navet(s)
60 g jambon(s) fumé (2 tranches)
60 g lard fumé (2 tranches)
1 càs thym
2 càs laurier
1/2 litre bouillon de poulet
sel

Instructions

Faire blanchir le chou 3 à 4 minutes dans de l’eau bouillante, puis le laisser refroidir.
Eplucher, puis couper tous les légumes en morceaux.
Verser à moitié d'une marmite d'eau et y ajouter les légumes, le sel, le poivre, le thym, le laurier, ainsi que le bouillon de volaille.
Laisser mijoter le tout 1 heure.
A feu très doux, ajouter le lard et le jambon fumé coupé en morceaux.
Faire cuire encore 15 min à feu très doux.

Notes

Le jambon cuit et le lardon ont subi une salaison. Si vous mangez paléo, vos apports en sel sont faibles et vous pouvez vous permettre d’en manger un peu quotidiennement, en revanche faites bien attention à ne pas reposer votre alimentation dessus.

Nutrition