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Soupe de Potiron au Curry

Une recette qui mélange potiron et lait de coco, le tout relevé avec le curry. Un délice !
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson20 min
Temps total30 min
Type de plat: Entrée, Plat Principal, Soupe
Cuisine: Française
Keyword: Paléo, Végétarienne
Portions: 2
Calories: 360kcal
Auteur: Benjamin

Equipment

Ingrédients

Instructions

  • Peler le potiron puis le couper en morceaux de tailles moyennes.
  • Dans une grande casserole, déposer les cubes de potiron.
  • Ajoute ensuite le curry et 200 ml d’eau puis mélanger le tout.Saler et poivrer à votre gout.
  • Faire cuire à couvert sur feu moyen jusqu’à ce que la courge soit tendre (environ 20 minutes).
  • Une fois la cuisson terminée, ajouter le lait de coco et mixer le tout avec un blender.
  • Servir en ajoutant les graines de courge sur votre préparation.

Notes

Pour cette recette nous avons utilisé le Moulinex Easy Soup qui va vous permettre de faire vos soupes et compotes plus simplement. Il suffit de mettre tous les ingrédients dans l’appareil et votre préparation est prête en 20 minutes. Un appareil indispensable si vous êtes amateur de soupes ou de compotes et que vous ne voulez pas passer des heures dans votre cuisine !

Nutrition

Calories: 360kcal | Glucides: 24g | Protéines: 8g | Lipides: 30g | Lipides saturés: 22g | Sodium: 18mg | Potassium: 1194mg | Fibres: 4g | Sucre: 11g | Vitamine A: 22464IU | Vitamine C: 26mg | Calcium: 79mg | Fer: 5mg