Ceviche de Dorade à l'Ananas
Une recette de ceviche de poisson à base de poisson frais (dorade), de citron vert, d’oignons, de piment et de coriandre fraîche.
Portions: 2
Calories: 616kcal
Ingrédients
- 1 belle dorade(s)
- 1 ananas Victoria
- 1 oignon(s) rouge(s)
- 5 citron(s) vert(s)
- 3 càs coriandre
- 2 càs lait de coco
- 1 càc poivre
- 1 pincée sel
Instructions
- Emincer l'oignon et la coriandre.
- Rajouter le jus des citrons verts, saler et poivrer.
- Utiliser un grand couteau pour trancher finement le poisson et en récupérer les filets.
- Retirer la peau des filets et couper la chair en petits dés.
- Verser les dés dans la marinade, ajouter le lait de coco et remuer le tout. Laisser reposer 10 minutes.
- Pendant ce temps, couper l'ananas en deux et creuser à l'aide d'une cuillère à soupe pour pouvoir y déposer votre préparation.
- Récupérer la chair d'ananas obtenue et la couper en petits dés.
- Mélanger les petits dés d'ananas avec la marinade.
- Verser la préparation obtenue dans les demi-ananas.
Video
Notes
Si vous aimez les préparations épicées vous pouvez rajouter un petit piment rouge à l'étape 1.
Nutrition
Calories: 616kcal | Glucides: 39g | Protéines: 82g | Lipides: 17g | Lipides saturés: 3g | Sodium: 481mg | Potassium: 569mg | Fibres: 8g | Sucre: 13g | Vitamine A: 209IU | Vitamine C: 67mg | Calcium: 87mg | Fer: 2mg