Soupe de Légumes au Curry
Une soupe simple et déliciesue pour faire le plein de bons nutriments et se réchauffer en hiver.
Portions: 2
Calories: 396kcal
Ingrédients
- 3 tomate(s)
- 3 carotte(s)
- 2 oignon(s)
- 1 poireau(x)
- 1 navet(s)
- 200 g chou(x) de bruxelles
- 3 càs huile d'olive
- 1 càc curry
Instructions
- Éplucher et couper tous les légumes en petits morceaux, émincer les oignons.
- Faire chauffer l'huile d'olives dans un faitout et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'il soit fondants
- Ajouter tous les légumes et le curry et y faire revenir pendant 15 minutes tout en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les morceaux de poireaux soient fondants.
- Verser de l'eau jusqu'à ce que les légumes soient recouverts.
- Saler, poivrer et mettre sur le feu le plus fort.
- Porter à ébullition, et ensuite remettre sur feux doux et cuire entre 30 min et 1 heure à feu doux.
- Au bout d'1 heure soit vous pouvez manger votre soupe tel qu'elle ou bien la passer au moulin à soupe pour faire un potage.
Notes
Ajouter un peu de citron sur votre soupe au moment de la manger. Bon appétit !
Nutrition
Calories: 396kcal | Glucides: 46g | Protéines: 8g | Lipides: 23g | Lipides saturés: 3g | Sodium: 152mg | Potassium: 1476mg | Fibres: 13g | Sucre: 21g | Vitamine A: 19500IU | Vitamine C: 143mg | Calcium: 171mg | Fer: 4mg