Gaspacho

Gaspacho Rapide

Une soupe froide à base de tomates, de poivrons, d’oignon, d’ail et d’huile d’olive qu’il est très agréable de préparer l’été quand il fait chaud.
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Type de plat: Entrée, Plat Principal
Cuisine: Espagnole
Keyword: Paléo, Sans cuisson, Végétarienne
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 0 minutes
Temps total: 10 minutes
Portions: 4
Calories: 144kcal
Auteur: Benjamin

Ustensiles

Ingrédients

  • 1 kg tomate(s)
  • 1 concombre(s)
  • 1 poivron(s)
  • 1 poivron(s)
  • 1 oignon
  • 2 gousse(s) d’ail
  • 2 càs huile d'olive

Instructions

  • Laver et couper les tomates en petits dés.
  • Couper en deux les poivron, retirer la tige et les pépins puis couper-les en petits dés.
  • Nettoyer et retirer les pépins du concombre puis le couper en petits dés.
  • Éplucher et émincer finement l’oignon et l’ail.
  • Verser les dés de tomates, de concombre, de poivron ainsi que l’oignon et l’ail émincé dans un saladier. Ajouter l’huile d’olive, saler et poivrer selon vos goûts, puis mélanger bien afin que les légumes soient bien enrobés d’huile.
  • Laisser mariner les légumes pendant toute une nuit au frais.
  • Le lendemain, mixer le tout dans un mixeur jusqu’à obtenir une soupe bien lisse et homogène.
  • Servir bien frais dans des bols, des assiettes creuses ou des verrines. Bon appétit !

Nos conseils

Vous pouvez gardez quelques petits dés de légumes pour mettre sur la soupe pour la présentation.
Infos nutritionnelles
Gaspacho Rapide
Quantité par portion
Calories 144 Lipides 72
% des apports journaliers*
Lipides 8g12%
Lipides saturés 1g6%
Sodium 18mg1%
Potassium 849mg24%
Glucides 18g6%
Fibres 5g21%
Sucre 11g12%
Protéines 4g8%
Vitamine A 3178IU64%
Vitamine C 101mg122%
Calcium 48mg5%
Fer 1mg6%
* Apports journaliers basés sur une consommation de 2000 calories pour un adulte.

Benjamin
Expert en nutrition, fondateur et responsable du site Paléo Régime, j'ai découvert cette nouvelle alimentation au cours de mes voyages. Souffrant d'une maladie auto-immune, l'alimentation Paléo a véritablement changé ma vie. En l'adoptant, une grande partie de mes problèmes de santé se sont résorbés. Partager mon expérience avec le plus grand nombre est la raison qui m'a poussé a vouloir créer ce site. Cette alimentation fait partie de mon quotidien et c'est avec grand plaisir que je partage, avec vous, ma passion pour la santé et la cuisine à travers mes recettes et conseils.