Velouté Poireaux Courgettes (au chèvre frais)

Veloute Poireaux Courgettes
  • 3 poireaux
  • 1 courgette
  • 1 oignon
  • 1 échalote
  • 1 chèvre frais (option)
  • sel, poivre
  1. Préparer les poireaux en coupant la partie verte, en retirant les racines et les découpant en morceaux de quelques centimètres (voir photos).
  2. Eplucher la courgette et la couper en dés.
  3. Eplucher l’oignon et l’échalote que vous aller ensuite ciseler.
  4. Verser le tout dans une marmite et rajouter 300 ml d’eau.
  5. Saler, poivrer.
  6. Cuire pendant 25 minutes.
  7. Mixer le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  8. Verser dans des bols et rajouter le chèvre frais ainsi que des herbes par dessus.

Nos conseils : Dans cette recette nous avons utilisé du chèvre frais qui reste optionnel. Le fromage de chèvre est le seul autorisé dans le régime Paléo et seulement dans le niveau 1 du Paléo (se référer à notre guide complet pour plus d’informations).

Pour cette recette nous avons utilisé le Moulinex Easy Soup qui va vous permettre de faire vos soupes et compotes plus simplement. Il suffit de mettre tous les ingrédients dans l’appareil et votre préparation est prête en 20 minutes. Un appareil indispensable si vous êtes amateur de soupes ou de compotes et que vous ne voulez pas passer des heures dans votre cuisine !






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Qui a fait cette recette ?

Benjamin

Expert en nutrition, fondateur et responsable du site Paléo Régime, j'ai découvert cette nouvelle alimentation au cours de mes voyages. Souffrant d'une maladie auto-immune, l'alimentation Paléo a véritablement changé ma vie. En l'adoptant, une grande partie de mes problèmes de santé ce sont résorbés. Partager mon expérience avec le plus grand nombre est la raison qui m'a poussé a vouloir créé ce site. Cette alimentation fait partie de mon quotidien et c'est avec grand plaisir que je partage, avec vous, ma passion pour la santé et la cuisine à travers mes recettes et conseils.




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