Soupe de Cresson

  • 1 botte de cresson
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 courgette
  • 1 chèvre frais
  • sel, poivre
  1. Laver le cresson et séparer les tiges des feuilles, ne garder que les feuilles.
  2. Eplucher la courgette et la couper en dés.
  3. Eplucher l’oignon et l’échalote que vous allez ensuite ciseler.
  4. Verser le tout dans une marmite et rajouter 300 ml d’eau.
  5. Saler, poivrer.
  6. Cuire pendant 25 minutes.
  7. Mixer le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  8. Verser dans des bols et rajouter le chèvre frais ainsi que des herbes par dessus.

Nos conseils : Rajouter du cresson sur la soupe pour la présentation.

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Soupe de Cresson

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Qui a fait cette recette ?

Benjamin Paléo

Expert en nutrition, fondateur et responsable du site Paléo Régime, j'ai découvert cette nouvelle alimentation au cours de mes voyages. Souffrant d'une maladie auto-immune, l'alimentation Paléo a véritablement changé ma vie. En l'adoptant, une grande partie de mes problèmes de santé ce sont résorbés. Partager mon expérience avec le plus grand nombre est la raison qui m'a poussé a vouloir créé ce site. Cette alimentation fait partie de mon quotidien et c'est avec grand plaisir que je partage, avec vous, ma passion pour la santé et la cuisine à travers mes recettes et conseils.




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