Pancakes aux Fruits Rouges

  • 1 banane mûre
  • 4 oeufs
  • 50 g de farine de coco
  • 1 càs d'huile de coco
  • 100 ml de lait de coco
  • 1 càc de bicarbonate
  • 100 g de framboises
  • 100 g de mûres
  • sirop d'érable naturel
  1. Dans un bol, mélanger la farine de coco, l’huile de coco, le lait de coco et le bicarbonate.
  2. Casser les oeufs et les battre dans un autre bol. Les ajouter au mélange précédent.
  3. Ecraser une banane mûre et ajouter au reste des ingrédients.
  4. Mettre le tout dans un mixeur puis mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  5. Cuire à la poêle comme une crêpe.
  6. Servir chaud en rajoutant les fruits rouges et le sirop d’érable sur les pancakes.

Notre conseil : Bien choisir sa farine et son lait de coco est important pour réussir cette recette. Nous vous conseillons les produits de la marque Coconut Merchant qui ne sont pas beaucoup plus chers que ce que l’on trouve en supermarchés et qui ont l’avantage d’être bio.



Pancakes aux Fruits Rouges

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Qui a fait cette recette ?

Benjamin Paléo

Expert en nutrition, fondateur et responsable du site Paléo Régime, j'ai découvert cette nouvelle alimentation au cours de mes voyages. Souffrant d'une maladie auto-immune, l'alimentation Paléo a véritablement changé ma vie. En l'adoptant, une grande partie de mes problèmes de santé ce sont résorbés. Partager mon expérience avec le plus grand nombre est la raison qui m'a poussé a vouloir créé ce site. Cette alimentation fait partie de mon quotidien et c'est avec grand plaisir que je partage, avec vous, ma passion pour la santé et la cuisine à travers mes recettes et conseils.




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