Burger Paléo

  • Pain
  • 5 oeufs
  • 150 g de farine d'amande
  • 50 g d'huile de coco
  • 2 càc de bicarbonate
  • 1 càc de vinaigre de cidre
  • 1 càc de miel
  • Garniture
  • 1 tomate
  • 1/2 avocat
  • 1 oignon rouge
  • 4 feuilles de salade
  • 2 steaks hachés
  • sel, poivre

Il y a quelques mois nous vous avions proposé une version sans pain d’un Burger, le Double Tomato Burger que vous aviez beaucoup aimé. Aujourd’hui, nous avons décidé vous proposer une variante garnie d’un pain à base de farine d’amande et d’huile de coco.

Sur la photo, nous avons accompagné notre Burger de Frites de Patates Douces que nous avons cuites avec de l’huile de coco et assaisonné avec des herbes de provence et de l’ail.

On obtient un Burger / Frites 100 % Paléo qui n’a rien à envier à ce qu’on peut trouver dans les Fast Foods !

  1. Préchauffer le four à 200 °C.
  2. Mixer tous les ingrédients du pain dans un mixeur jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  3. Séparer le mélange en deux et à l’aide de vos deux mains former deux boules de taille égale (photo 1).
  4. Poser les 2 boules que vous venez de former sur une planche et les écraser pour former deux galettes d’environ 10 com de diamètre et 2 / 3 cm de hauteur (voir photo 2).
  5. Saupoudrez de graines de sésame les deux galettes.
  6. Mettre au four pendant 15 min jusqu’à ce que les deux pains soient dorés.
  7. Couper les tomates et les avocats en lamelles.
  8. Cuire les deux steaks à la poêle.
  9. Couper les deux pains en deux pour y insérer la garniture (tomate, avocat, steak, oignons…).


Burger Paléo

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Qui a fait cette recette ?

Benjamin Paléo

Expert en nutrition, fondateur et responsable du site Paléo Régime, j'ai découvert cette nouvelle alimentation au cours de mes voyages. Souffrant d'une maladie auto-immune, l'alimentation Paléo a véritablement changé ma vie. En l'adoptant, une grande partie de mes problèmes de santé ce sont résorbés. Partager mon expérience avec le plus grand nombre est la raison qui m'a poussé a vouloir créé ce site. Cette alimentation fait partie de mon quotidien et c'est avec grand plaisir que je partage, avec vous, ma passion pour la santé et la cuisine à travers mes recettes et conseils.




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