Recettes de SAUCES

Retrouvez dans cette rubrique toutes nos recettes de SAUCES Paléo, faciles à réaliser, 100% naturelles et santé. Bon appétit !

Coulis de Fraises

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Dans un mixeur, mettre les fraises, le miel et le jus de citron. Mixer et ajouter l’eau au fur et à mesure. Notre conseil : Passer au chinois pour éliminer les pépins. Penser à choisir des fraises bien mûres pour donner plus ...

Caviar d’Aubergines

5 sur 5 15 Minutes 6

Éplucher les aubergines. Peler et hacher l’ail. Cuire les aubergines à l’eau bouillante, avec 3 petites cuillères de sel, pendant 10-15 mn jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Les retirer, et les laisser égoutter et refroidir dans une passoire. Les hacher ...

Bouillon de Poulet

3.7 sur 5 480 Minutes 4

Vous ne savez pas quoi faire de vos carcasses de poulet ? Pourquoi ne pas essayer de faire un bouillon de poulet ? Cette recette de grand-mère est très simple à réaliser. Laver et découper les légumes. Dans une marmite déposer la ...

Beurre Clarifié (Ghee)

4.5 sur 5 30 Minutes 4

Découvrons aujourd’hui comment faire du beurre clarifié que l’on appelle aussi ghee (prononcé « gui »). Ce beurre est un beurre débarrassé de toutes les composantes laitières (caséine et petit lait) sauf les acides gras. Il s’agit de gras pur que vous pourrez utiliser pour ...

Guacamole

3.1 sur 5 4

Un classique de la spécialité mexicaine que l’on dégustera avec nos Paléo Chicken Nuggets (voir la recette). Mettre tous les ingrédients dans un mixeur en mettant le jus de citron en premier. Mixer jusqu’à ce que vous obteniez un mélange homogène, utiliser ...

Paléo Mayonnaise

3.1 sur 5 4

J’ai cherché pendant longtemps dans les rayons des supermarchés de la mayonnaise ne contenant aucun sucre / conservateur / huile non conforme au régime Paléo et je peux vous dire que c’est mission impossible. L’idée de cette recette est de partir sur ...