Recettes de ENTRÉES

Retrouvez dans cette rubrique toutes nos recettes de ENTRÉES Paléo, faciles à réaliser, 100% naturelles et santé. Bon appétit !

 


Soupe aux Choux

Soupe aux Choux

5 sur 5 30 Minutes 1

Retirer les feuilles extérieures du chou et le laver. Couper le chou en deux et couper ensuite les demi-choux en rondelles de quelques centimètres. Eplucher la carotte et la couper en rondelles. Eplucher l’oignon et l’émincer. Laver la tomate et ...

Fondue de Poireaux

Fondue de Poireaux

5 sur 5 35 Minutes 2

Couper les poireaux en deux et les recouper ensuite en tronçons. Les laver soigneusement. Verser l’huile d’olive dans une poêle chaude, ajouter les poireaux et les oignons émincés, mélanger, couvrir et cuire à feu très doux pendant 25 minutes en ...

Riz de Chou-fleur

Riz de Chou-fleur

5 sur 5 5 Minutes 2

Laver le demi chou-fleur Séparer le chou-fleur en petits morceaux Verser les morceaux dans le mixeur et rajouter de l’eau jusqu’au niveau du chou-fleur (environ 3/4 du bol du mixeur). Mixer pendant 10 secondes. Utiliser une passoire pour séparer l’eau ...

Ceviche de Dorade a l'Ananas

Ceviche de Dorade à l’Ananas

5 sur 5 2

Connaissez-vous le ceviche ? C’est une spécialité du Pérou qui consiste généralement en un fruit de mer mariné dans du jus de citron vert et c’est l’acidité du jus de citron qui «cuit» le fruit de mer. Cette recette de ceviche péruvien ...

Soupe de Cresson

Soupe de Cresson

5 sur 5 25 Minutes 2

Laver le cresson et séparer les tiges des feuilles, ne garder que les feuilles. Eplucher la courgette et la couper en dés. Eplucher l’oignon et l’échalote que vous aller ensuite ciseler. Verser le tout dans une marmite et rajouter 300 ...

Soupe de Champignons de Paris

Soupe aux Champignons de Paris

4 sur 5 30 Minutes 2

Laver les champignons les couper en deux en retirant les parties abimées (en mettre un de coté pour la présentation). Eplucher l’échalote et la ciseler. Ciseler la ciboulette. Mettre l’huile d’olive dans une casserole et verser les champignons, la ciboulette ...

Veloute Poireaux Courgettes

Velouté Poireaux Courgettes (au chèvre frais)

5 sur 5 25 Minutes 4

Préparer les poireaux en coupant la partie verte, en retirant les racines et les découpant en morceaux de quelques centimètres (voir photos). Eplucher la courgette et la couper en dés. Eplucher l’oignon et l’échalote que vous aller ensuite ciseler. Verser ...

Soupe de Chou-fleur au Cidre

Soupe de Chou-fleur au Cidre

4.5 sur 5 60 Minutes 4

Lors de mon précédent séjour dans ma famille en Normandie je vous avais fait découvrir une recette très simple de Pommes au Four. Dans la même série et toujours à base de pommes je vous propose aujourd’hui de découvrir une ...

Soupe a la Tomate et aux Oignons

Soupe à la Tomate et au Basilic

5 sur 5 10 Minutes 4

Un classique des soupes de nos grands mères que l’on peut manger aussi bien chaude que froide. Pour cette recette, nous vous conseillons d’utiliser des tomates bio pour éviter de devoir les éplucher. Si vous prenez des tomates qui ne ...

Soupe de Potiron

Soupe de Potiron au Curry

4.5 sur 5 20 Minutes 4

Peler le potiron puis le couper en morceaux de tailles moyennes. Dans une grande casserole, déposer les cubes de potiron. Ajoute ensuite le curry et 200 ml d’eau puis mélanger le tout. Saler et poivrer à votre gout. Faire cuire ...

Ramen Japonais au Porc

Ramen Japonais au Porc

5 sur 5 60 Minutes 4

Le Ramen est une soupe de nouilles très populaire au Japon que nous allons vous proposer aujourd’hui en version Paléo plus simple et plus rapide à préparer. Eplucher la courgette et la découper en spaghetti à l’aide d’un appareil (voir ...

Soupe de Panais au Lard

Soupe de Panais au Lard

5 sur 5 20 Minutes 4

Laver et éplucher les Panais. Dans une cocotte, faire revenir l’oignon avec de l’huile d’olive. Ajouter ensuite le panais et le faire revenir quelques minutes. Verser 400 ml d’eau. Saler, poivrer et porter à ébullition. Couvrir le tout et faire cuire ...

Creme de Chou-fleur au Lait de Coco

Crème de Chou-fleur au Lait de Coco et Curry

4.7 sur 5 20 Minutes 4

Laver, éplucher et détailler le chou-fleur. Dans une cocotte, faire revenir l’oignon avec de l’huile d’olive. Ajouter ensuite le chou-fleur et le faire revenir quelques minutes. Verser 200 ml d’eau. Saler, poivrer et porter à ébullition. Couvrir le tout et faire ...

Soupe de Courge Butternut aux Marrons

Velouté de Courge Butternut aux Marrons

5 sur 5 20 Minutes 4

Peler la courge puis la couper en morceaux de tailles moyennes. Dans une grande casserole, déposer les marrons et les cubes de courge. Ajoute ensuite le curry et 200 ml d’eau puis mélanger le tout. Saler et poivrer à votre ...

Melon grillé au Miel

Melon grillé au Miel et à la Cannelle

4.3 sur 5 5 Minutes 4

Si vous cherchez des idées de recettes à base de melon cet été nous vous conseillons d’essayer notre recette du melon grillé au miel et à la cannelle, un véritable délice ! Couper le melon en deux. Retirer les pépins ...

Salade de Figues au Bacon

Salade de Figues au Bacon

5 sur 5 2

C’est l’été, il fait très chaud et rien de tel qu’une bonne salade à base de bonnes figues pour se rafraîchir. On ajoute un peu de bacon, des avocats et des tomates et on obtient une belle salade de saison ...

Frites de Patates Douces

Patates Douces à la Japonaise (Daigaku Imo)

4.8 sur 5 10 Minutes 2

Vous aimez la cuisine Japonaise ? Vous mangez Paléo ? Découvrez une nouvelle recette issue de notre prochain livre sur le Japon Paléo. Si vous voulez être informé de la sortie de notre livre cliquez-ici. Eplucher les patates douces, et les ...

Salade de Magret Fumé et aux Framboises

Salade de Magret Fumé aux Framboises

4.3 sur 5 2

Retirer la bande grasse des tranches de magret. Laver et essorer la roquette. Mélanger délicatement la roquette, les tranches de magret et les framboises. Ajouter l’huile d’olive, le vinaigre, les baies roses et les pignons de pin puis mélanger le ...

Tamagoyaki

Omelette au Miel (Tamagoyaki)

4.5 sur 5 10 Minutes 2

Aujourd’hui, nous allons vous faire découvrir la recette du Tamagoyaki qui est une petite omelette roulée mélangeant des saveurs sucrées / salées. La technique de cuisson japonaise donne une texture feuilletée, et donc très aérienne à cette omelette. Elle est généralement préparée dans une poêle rectangulaire ...

Tortilla aux Herbes

Tortilla aux Herbes

4.4 sur 5 20 Minutes 4

Ciseler le persil et la ciboulette. Casser les oeufs et les battre dans un bol. Ajouter les herbes dans le bol. Mélanger le tout et assaisonner à votre convenance. Dans une poêle bien chaude mettre l’huile de coco et verser ...

Crème Brulée au Foie Gras

Crème Brûlée au Foie Gras

5 sur 5 30 Minutes 4

Préchauffer le four à 120 °C. Verser la crème dans un cul de poule et assaisonner de sel, piment et d’une pointe de muscade. Couper le foie gras tempéré en cube et le mettre dans la crème. Si il est ...

Flans de Butternut

4.6 sur 5 60 Minutes 6

Préchauffer le four à 120 °C. Peler, vider et couper le 1⁄2 butternut en cubes. Cuire le butternut dans une casserole d’eau bouillante. Quand il est cuit, égoutter 5 minutes pour enlever l’excédent d’eau. Mixer en purée. Chemiser un moule ...

Recette : Poireaux Vinaigrette Mimosa

Poireaux Vinaigrette Mimosa

4.8 sur 5 20 Minutes 4

Nettoyer les poireaux et séparer les blancs du vert. Les faire cuire 20 minutes à l’eau bouillante salée puis les égoutter. Faire cuire les 2 oeufs pour qu’ils soient durs. Les refroidir et les écaler. Mélanger l’huile et le vinaigre ...

Recette : Ratatouille

Ratatouille

4 sur 5 90 Minutes 4

Grand classique de la cuisine méditerranéenne, la ratatouille est le plat idéal pour rester en forme et en bonne santé. Bon, léger et plein de saveur, il fait la part belle aux légumes. Il est primordial de bien choisir ses ...